5 stycznia 2018 / 19:50

Sprawiają, że marnujemy mniej jedzenia

Polacy niechętnie przyznają się, że wyrzucają jedzenie do śmietnika, tylko co piąty z nas robi to raz w tygodniu. Jesteśmy w niechlubnej czołówce krajów, które marnują olbrzymie ilości. Foodsharing to nowy sposób na dzielenie się nadmiarem żywności i ratowaniem jej przed wyrzuceniem.

Foodsharing powstał w Niemczech. To dzielenie się z innymi żywnością, której przygotowaliśmy lub kupiliśmy za dużo i nie damy rady jej zjeść, bo za chwilę minie termin przydatności do spożycia. Nasza polska wersja to Jadłodzielnia. W całym kraju jest już 27 takich punktów, z których dwa znajdują się w Krakowie.

Ratują jedzenie

Przynosząc jedzenie do Jadłodzielni, wystarczy wypełnić kartkę z informacją o tym, kto i co wkłada do lodówki czy zostawia na półce. Takie oświadczenie wrzuca się do specjalnie wystawionego pudełka. - To służy temu, żeby podnieść poziom bezpieczeństwa naszej akcji. Gdyby wydarzyło się coś niepokojącego, to zawsze możemy się skontaktować z osobą, która coś zostawiła, pytając np. o skład, bo ktoś może dostać uczulenia - mówi Anna Pyzik z Foodsharing Kraków.

Gdy jednak reporterka UWAGI! zagląda do lodówki, nie znajdują się tam żadne produkty.

- Zazwyczaj, jeżeli coś trafia do Jadłodzielni, to znika w ciągu godziny - tłumaczy Anna Pyzik.

Jedna z krakowskich piekarni do Jadłodzielni oddaje niesprzedane pieczywo. Dowożą je ratownicy żywności tacy jak Magdalena Ładosz z Foodsharing Kraków.

- Nie wiemy dokładnie, kto zabiera to jedzenie. Na pewno wszyscy ci, którzy wiedzą o Jadłodzielni, czyli osoby, które śledzą profil Foodsharing na Facebooku, które korzystają z naszej aplikacji, które przechodzą tędy i dowiadują się dzięki plakatom - wylicza pani Magda.

Dlaczego marnujemy jedzenie?

Rocznie w Polsce wyrzucamy 9 mln ton żywności. To tak, jakby zawartość 450 tys. wielkich ciężarówek trafiło od razu na śmietnik.

- Jesteśmy coraz bogatsi. Bogatszemu łatwiej wyrzucić, bo ma pieniądze - mówi właściciel piekarni Wojciech Smętek. - Jak komuś nie starcza do pierwszego, to gospodaruje tak, że raczej nie pozostają zmarnowane i niewykorzystane produkty - dodaje.

Są jednak organizacje, które starają się uratować żywność przed utylizacją. Jedzenie, które już nie zostanie sprzedane, a wciąż nadaje się do spożycia, odbierają od sieci handlowych i przekazują osobom potrzebującym. Federacja Banków Żywności to organizacja, która działa od 20 lat i ma 32 oddziały w Polsce.

- Dysponujemy dwoma samochodami-chłodniami. Te dwa samochody w ciągu całego dnia jeżdżą po krakowskich placówkach i przywożą żywność do naszego magazynu albo zawożą bezpośrednio do organizacji - mówi Beata Ciepła, wiceprezes Federacji Polskich Banków Żywności.

Oddać zamiast wyrzucać

Dariusz Owczarek pracuje w krakowskim Banku. Codziennie odbiera nawet cztery tony jedzenia, którego sklepy już nie sprzedadzą ze względu na krótki termin przydatności. Przyjmuje również dania, których - choć są świeże - nie zdołały sprzedać restauracje.

- Zamiast go wyrzucać, od razu dają go do chłodni. To jest zamrożony kurczak gotowy do spożycia po rozmrożeniu - podaje jeden z przykładów pan Dariusz.

Tylko w Małopolsce co miesiąc z pomocy Banków korzysta 40 tysięcy ludzi. Jednym z takich miejsc jest stowarzyszenie dobroczynne "Betlejem".

- Przychodzi dużo biednych z zewnątrz, którzy się u nas zaopatrują, dostają paczki z takimi często bardzo ekskluzywnymi towarami. Zdarzało się, że dostawaliśmy tu żabie udka, małże, mule... To zawsze jest miłe zaskoczenie - mówi z uśmiechem Jerzy Konieczny ze stowarzyszenia.

- Jak tylko mam czas, to zaglądam tutaj. Mam bardzo niską emeryturę, 987 zł - przyznaje Bronisław Umiński. - Pomoc doraźna dużo daje, nie muszę już kupować w sklepie, a warzywa, owoce są potrzebne człowiekowi do funkcjonowania - dodaje.

Jesteśmy wygodni

Jan Kuroń to wnuk Jacka Kuronia, który założył pierwszy w Polsce Bank Żywności. Ambasadorem Banku Żywności był ojciec Jana, Maciej. Jan Kuroń jest już trzecim pokoleniem, zaangażowanym w idee niemarnowania, prowadzi warsztaty i szkolenia.

- Trochę nasze wygodnictwo: wszystko kupujemy plastrowane. A wszystko, co jest w kawałku, jak ser na przykład, utrzymuje [świeżość - red.] dużo dłużej niż plastrowane. Jest mniejsza powierzchnia, gdzie dostają się bakterie i mniejsza powierzchnia, gdzie wszystko się wysusza - tłumaczy. - Bardzo często przysmażam wędliny, po czym je zamrażam. Mam bazę pod bigos, pod zapiekankę - zdradza.

 

Znajdź miejsca, w których możesz oddać żywność:Foodsharing Polska

Komentarze

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
~Gość

duzo jedzenia wyzucaja juz ze sklepu do kosza u mnie na osiedlu co jakis czas pod kontenerami sa wyzucone warzywa owoce chlep itp a mozna bylo by wystawic przewd sklap dla biednych czy chodzby dac do skrzynki pod ten kontyner dla zlomiarzy

  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
      0
    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
        0
      • zgłoś naruszenie
      ~Gość

      ja nie marnuję, nie stać mnie bo nie dostaję 500+

      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
          0
        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
            0
          • zgłoś naruszenie
          ~Gość

          Fajnie że są tacy ludzie którzy potrafią to wszystko zorganizować.

          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
              0
            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                0
              • zgłoś naruszenie
              Pomoc | Zasady forum
              Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.